Riobamba.- En la Brigada de Caballería Blindada Galápagos 11-BCB, con la participación de 52 conscriptos se desarrollan los cursos de Elaboración de productos de panadería y repostería que corresponden a la segunda fase del proceso de capacitación del convenio que el Secap mantiene con la Dirección de Movilización del Conjunto de las Fuerzas Armadas, Dirmov.

Los temas que se abordarán durante la capacitación están relacionados con las materias primas, maquinarias e instrumentos de uso más frecuente en la rama, elaboración de masas más básicas y principales, seguridad e higiene en la industria, manipulación de alimentos, aplicación de las buenas prácticas de manufactura y procedimientos para elaborar productos y recetas, entre otros.

Las clases se imparten con un 30% teórico y 70% práctico, lo que permite a los participantes plasmar los conocimientos adquiridos de manera inmediata en la preparación de productos de panadería y repostería con la guía de los instructores del Secap debidamente calificados y que cuentan con una amplia experiencia en el área gastronómica.

Los cursos con la Dirmov se realizan a nivel nacional y representan una oportunidad para el personal de conscriptos para adquirir un nuevo oficio con el que puedan emprender en sus emprendimientos y ser parte del desarrollo económico del país.

Para conocer la oferta de cursos vigente a nivel nacional pueden visitar la página web www.secap.gob opción Oferta de capacitación.